V Atlasu plemen hospodářských zvířat jsou vybrána nejdůležitější naše a světová plemena všech druhů hospodářských zvířat: Skot (Dobytok), Prasata, Kone, Ovce a kozy, Drobná hydina, Kožušinové zvieratá. Textová část je u každého druhu rozdělena na stručnou úvodní kapitolu o zoologickém zařazení, domestikaci druhu a třídění plemen podle různých hledisek. Vlastní popis jednotlivých plemen se zaměřuje na charakteristiku užitkových vlastností, využití plemene, jeho význam a perspektivy. Text doplňují barevné fotografie. (263 barevných obrázků).