Plané rostliny v kuchyni

(F4) Naše kniha přináší výběr planých a zplanělých rostlin, z jejichž kořenů, oddenků, natě, listů, květů a plodů lze připravovat nejrůznější pokrmy. Kromě nich ovšem existuje mnoho jiných jedlých druhů. Připomeňme si alespoň některé další, které rovněž můžeme využít jako zeleninu nebo koření. Jsou to například listy i kvítky violky vonné, listy lžičníku, pupeny hlohu, listy podbělu, mladé výhonky bolševníku, listy česnáčku, kontryhelu, merlíku, lebedy, plicníku, šruchy a mnoha jiných rostlinných druhů.

Z OBSAHU:

- Význam planých rostlin pro člověka,

- Sběr a zpracování planých rostlin,

- Ochranné a účinné látky v planých rostlinách,

- Pokrmy z planých rostlin,

- Rejstřík rostlin.